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Boulettes de lentilles

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 150 g de lentilles corail
• 30 cl de cube de bouillon de légumes, bouillon de légumes
• 1 ½ oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachée
• persil au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût
• chapelure au goût, selon l'humidité
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Préparation

1. Porter le bouillon de légumes (30 cl de cube de bouillon de légumes) à ébullition. Y jeter 150 g de lentilles corail après les avoir soigneusement rincées et triées, puis laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Laisser refroidir la préparation, puis ajouter 1 ½ oignon, persil au goût et 2 gousses d'ail, ainsi que sel au goût et poivre au goût.
3. Ajouter chapelure au goût si la préparation est trop humide, former des boulettes et les faire dorer dans huile de tournesol au goût.
4. Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.