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Boulettes de millet

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min · repos 30 min

Ingrédients

• 80 g de millet
• 19 cl d'eau
• 40 g de carotte, râpée
• 40 g de courgette, râpée
• 1 oignon, émincé
• persil au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût
• chapelure au goût, selon besoin
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Préparation

1. Porter 19 cl d'eau à ébullition, y jeter 80 g de millet puis laisser mijoter environ 15 minutes en remuant régulièrement.
2. Laisser refroidir la préparation.
3. Ajouter 40 g de carotte, 40 g de courgette, 1 oignon et persil au goût, ainsi que sel au goût et poivre au goût.
4. Si la préparation est trop mouillée, ajouter de chapelure au goût pour pouvoir modeler de petites boulettes.
5. Plonger les boulettes dans huile de tournesol au goût jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.