Mélanger 3380 g de farine de riz gluant avec juste assez de eau au goût pour obtenir une pâte ferme, en ajoutant 7 ½ c. à café d'essence de pandan à l'eau avant de la mélanger à la farine. Bien pétrir, puis former la pâte en boulettes de la taille d'un petit pois.

• 3380 g de farine de riz gluant
• 7 ½ c. à café d'essence de pandan
• eau au goût, pour la pâte