Boulettes de veau à l'italienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

• Sans robot

−7 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 580 g de veau haché
• ½ c. à café d'origan
• ½ c. à café de persil
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 œuf, gros
• 150 g de chapelure
• 35 g de parmesan, râpé
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• huile d'olive au goût, pour la cuisson

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Dans un grand saladier, mélanger 580 g de veau haché, ½ c. à café d'origan, ½ c. à café de persil, 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de chapelure, 35 g de parmesan, sel au goût et poivre au goût. Bien malaxer à la main pour tout amalgamer.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet de huile d'olive au goût. Préchauffer le four à 175 °C pendant ce temps.
3. Avec les mains, former des boulettes de la taille d'une bouchée.
4. Déposer les boulettes dans la poêle sans couvercle et les cuire 3 minutes, puis les retourner et les cuire encore 3 minutes.
   6 min
5. Transférer les boulettes sur une plaque de cuisson et les cuire au four 20 à 25 minutes.
   23 min

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Italian Meatballs (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés