Hacher très finement 5 ½ oignons verts, 5 gousses d'ail, 5 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 5 bottes de persil et 5 bottes de coriandre.

• 5 ½ oignons verts
• 5 gousses d'ail
• 5 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 5 bottes de persil
• 5 bottes de coriandre, fraîche