Hacher très finement 6 ½ oignons verts, 6 gousses d'ail, 6 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 6 bottes de persil et 6 bottes de coriandre.

• 6 ½ oignons verts
• 6 gousses d'ail
• 6 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 6 bottes de persil
• 6 bottes de coriandre, fraîche