Hacher très finement 6 ½ oignons verts, 7 gousses d'ail, 6 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 7 bottes de persil et 7 bottes de coriandre.

• 6 ½ oignons verts
• 7 gousses d'ail
• 6 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 7 bottes de persil
• 7 bottes de coriandre, fraîche