Hacher très finement 7 ½ oignons verts, 8 gousses d'ail, 7 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 8 bottes de persil et 8 bottes de coriandre.

• 7 ½ oignons verts
• 8 gousses d'ail
• 7 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 8 bottes de persil
• 8 bottes de coriandre, fraîche