Hacher très finement 8 oignons verts, 8 gousses d'ail, 8 carottes et poireau au goût. Ciseler finement 8 bottes de persil et 8 bottes de coriandre.

• 8 oignons verts
• 8 gousses d'ail
• 8 carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 8 bottes de persil
• 8 bottes de coriandre, fraîche