Hacher très finement 8 ½ oignons verts, 9 gousses d'ail, 8 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 9 bottes de persil et 9 bottes de coriandre.

• 8 ½ oignons verts
• 9 gousses d'ail
• 8 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 9 bottes de persil
• 9 bottes de coriandre, fraîche