Hacher très finement 9 oignons verts, 9 gousses d'ail, 9 carottes et poireau au goût. Ciseler finement 9 bottes de persil et 9 bottes de coriandre.

• 9 oignons verts
• 9 gousses d'ail
• 9 carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 9 bottes de persil
• 9 bottes de coriandre, fraîche