Hacher très finement 2 ½ oignons verts, 2 gousses d'ail, 2 ½ carottes et poireau au goût. Ciseler finement 2 bottes de persil et 2 bottes de coriandre.

• 2 ½ oignons verts
• 2 gousses d'ail
• 2 ½ carottes
• poireau au goût, un petit morceau
• 2 bottes de persil
• 2 bottes de coriandre, fraîche