← Retour à la recette · Gabarit compact
Boulettes de viande frites albanaises
Ingrédients
- 9 tranches de pain rassis
- 4050 g de bœuf haché
- 9 oignons, petit, finement râpé
- 18 c. à soupe de féta, en morceaux
- 18 c. à soupe de chapelure
- 18 c. à soupe d'huile d'olive, ou beurre fondu
- 9 c. à soupe de persil, haché
- sel au goût
- poivre au goût
- menthe au goût
- origan au goût
- 1130 g de farine de blé
- 225 cl d'huile d'olive, pour la friture
Préparation
- Faire tremper 9 tranches de pain rassis dans l'eau, puis l'essorer fermement pour l'égoutter.
- Mélanger soigneusement le pain trempé, 4050 g de bœuf haché, 18 c. à soupe de chapelure, 18 c. à soupe d'huile d'olive, 9 oignons, 18 c. à soupe de féta, 9 c. à soupe de persil, sel au goût, poivre au goût et menthe au goût.
- Former des galettes de 2,5 cm d'épaisseur, puis les saupoudrer de sel au goût, de poivre au goût et de origan au goût.
- Rouler les boulettes dans 1130 g de farine de blé et les faire frire dans 225 cl d'huile d'olive bien chaud.
- Servir chaud avec des frites ou de la purée de pommes de terre.
L'histoire
Les boulettes frites (qofte të fërguara) sont un plat albanais.