Boulettes de viande frites albanaises

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Les qofte të fërguara, boulettes de viande frites albanaises à la feta et aux herbes.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 tranche de pain rassis
• 450 g de bœuf haché
• 1 oignon, petit, finement râpé
• 2 c. à soupe de féta, en morceaux
• 2 c. à soupe de chapelure
• 2 c. à soupe d'huile d'olive, ou beurre fondu
• 1 c. à soupe de persil, haché
• sel au goût
• poivre au goût
• menthe au goût
• origan au goût
• 130 g de farine de blé
• 25 cl d'huile d'olive, pour la friture

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Faire tremper 1 tranche de pain rassis dans l'eau, puis l'essorer fermement pour l'égoutter.
2. Mélanger soigneusement le pain trempé, 450 g de bœuf haché, 2 c. à soupe de chapelure, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 c. à soupe de féta, 1 c. à soupe de persil, sel au goût, poivre au goût et menthe au goût.
3. Former des galettes de 2,5 cm d'épaisseur, puis les saupoudrer de sel au goût, de poivre au goût et de origan au goût.
4. Rouler les boulettes dans 130 g de farine de blé et les faire frire dans 25 cl d'huile d'olive bien chaud.
5. Servir chaud avec des frites ou de la purée de pommes de terre.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Albanian Fried Meatballs (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés