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Boulettes de viande suédoises
Ingrédients
- 100 cl de lait demi-écrémé, ou eau ou crème
- 20 cl de chapelure
- 1000 g de bœuf haché
- 1000 g de porc haché
- 4 œufs
- 4 oignons, petit, haché finement ou râpé
- sel au goût
- poivre au goût
- beurre au goût, pour la cuisson
Préparation
- Mélanger 100 cl de lait demi-écrémé et 20 cl de chapelure dans un bol et laisser reposer 7 à 8 minutes.
- Incorporer 1000 g de bœuf haché, 1000 g de porc haché, 4 œufs, 4 oignons, sel au goût et poivre au goût.
- Former des boulettes rondes d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Faire dorer les boulettes à feu moyen dans une poêle avec beurre au goût pendant 3 à 5 minutes, sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elles soient brunes et plus roses au centre. Secouer la poêle de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Servir avec de la purée de pommes de terre et une sauce brune à base de veau, préparée avec de la crème et de la confiture d'airelles ou de canneberges.