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Boulettes végétariennes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 pieces · préparation 20 min · cuisson 31 min

Ingrédients

• 1 oignon, gros, haché
• 320 g de substitut végétal de viande hachée
• 3 c. à soupe de sauce barbecue, fumée de préférence
• 2 œufs
• 3 c. à soupe de chapelure
• ½ c. à café de paprika, séché
• sauce soja au goût, pauvre en sel, au goût (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Faire revenir 1 oignon à la poêle, puis éliminer l'huile et réserver.
3. Dans un grand saladier, battre 2 œufs. Ajouter 320 g de substitut végétal de viande hachée et bien l'émietter à la fourchette.
4. Ajouter 3 c. à soupe de sauce barbecue, 3 c. à soupe de chapelure, ½ c. à café de paprika et sauce soja au goût ainsi que l'oignon réservé, puis bien mélanger.
5. Graisser une grande plaque de cuisson de 31 x 45 cm.
6. Déposer le mélange sur la plaque par cuillerées à soupe, pour obtenir 30 à 40 boulettes. Ne pas s'inquiéter si le mélange s'effrite un peu sur la plaque.
7. Cuire au four à 175 °C pendant 22 minutes.
8. Retourner les boulettes.
9. Poursuivre la cuisson 9 minutes.