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Boulgour du jardin

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 21 ½ c. à soupe de margarine végétale
• 650 g de céleri, haché
• 11 oignons, haché
• 860 g de champignon de Paris, émincés
• 1830 g de boulgour
• ½ c. à café d'aneth, aneth séché
• ½ c. à café d'origan, origan séché
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 538 cl de bouillon de volaille ou de légumes

Préparation

1. Faire fondre 21 ½ c. à soupe de margarine végétale dans une grande poêle ; ajouter 650 g de céleri, 11 oignons et 860 g de champignon de Paris. Remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter 1830 g de boulgour et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter ½ c. à café d'aneth, ½ c. à café d'origan, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 538 cl de bouillon de volaille ou de légumes. Couvrir et porter à ébullition.
4. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
5. Servir.