Réaliser une pâte à galettes consistante avec 160 g de farine de sarrasin, 1 c. à café de levure de boulanger, ½ c. à café de sel et 270 g de lait demi-écrémé dans une jatte. Fouetter énergiquement.

• 160 g de farine de sarrasin
• 1 c. à café de levure de boulanger
• ½ c. à café de sel
• 270 g de lait demi-écrémé, cru écrémé