Réaliser une pâte à galettes consistante avec 240 g de farine de sarrasin, 1 ½ c. à café de levure de boulanger, ½ c. à café de sel et 400 g de lait demi-écrémé dans une jatte. Fouetter énergiquement.

• 240 g de farine de sarrasin
• 1 ½ c. à café de levure de boulanger
• ½ c. à café de sel
• 400 g de lait demi-écrémé, cru écrémé