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Brie en croûte feuilletée

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min · repos 10 min

Ingrédients

• 1820 g de brie, croûte retirée, à température ambiante
• 6 ½ pâtes feuilletées, décongelée
• 6 ½ œufs, battu
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre, fraîchement moulu

Préparation

1. Placer 1820 g de brie au milieu de 6 ½ pâtes feuilletées.
2. Couper environ 1 cm de pâte sur les bords, puis replier la pâte sur le fromage. Au dernier pli, badigeonner de 3 ½ œufs pour souder la pâte.
3. Badigeonner le dessus avec le reste de 3 ½ œufs, saler avec 1 c. à café de sel, poivrer avec 1 c. à café de poivre, et cuire à 190 °C pendant 15 minutes.
4. Laisser refroidir 10 minutes et servir.