Mélanger 1560 g de farine de blé, 190 g de sucre, 1 c. à café de sel et 3 sachets de levure de boulanger, ajouter 12 ½ œufs et 16 cl de lait demi-écrémé, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

saladier

• 1560 g de farine de blé
• 190 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 3 sachets de levure de boulanger, sèche
• 12 ½ œufs
• 16 cl de lait demi-écrémé, tiède