Mélanger 1940 g de farine de blé, 230 g de sucre, 1 c. à café de sel et 4 sachets de levure de boulanger, ajouter 15 ½ œufs et 19 cl de lait demi-écrémé, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

saladier

• 1940 g de farine de blé
• 230 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 4 sachets de levure de boulanger, sèche
• 15 ½ œufs
• 19 cl de lait demi-écrémé, tiède