Mélanger 1 c. à soupe de paprika fumé, ½ c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de poivre, 1 c. à soupe de piment de Cayenne, 6 cl d'huile d'olive, 1 c. à café de romarin, ½ c. à soupe de thym et 3 cl de vinaigre balsamique dans un grand sac de congélation à fermeture. Ajouter 350 g de bœuf (bavette ou hampe) et réfrigérer au moins 1 heure.

• 350 g de bœuf (bavette ou hampe)
• 1 c. à soupe de paprika fumé
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de piment de Cayenne
• 6 cl d'huile d'olive
• 3 cl de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de romarin, finement haché
• ½ c. à soupe de thym, finement haché