← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Brown betty aux pommes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 630 g de chapelure, de pain tendre
• 630 g de sucre
• 380 g de beurre, ou margarine
• 6 ½ c. à café de cannelle
• 2810 g de pomme, en tranches, non pelées
• 113 cl d'eau
• 38 cl d'eau, si le mélange sèche (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Faire revenir 630 g de chapelure dans 380 g de beurre.
3. Ajouter 2810 g de pomme, 6 ½ c. à café de cannelle, 630 g de sucre et 113 cl d'eau.
4. Si la poêle va au four, la couvrir et l'enfourner. Sinon, transférer le mélange dans un plat à gratin beurré.
5. Couvrir et cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
6. Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, ajouter 38 cl d'eau (la teneur en eau des pommes varie).