← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Brown betty aux pommes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 650 g de chapelure, de pain tendre
• 650 g de sucre
• 390 g de beurre, ou margarine
• 6 ½ c. à café de cannelle
• 2930 g de pomme, en tranches, non pelées
• 117 cl d'eau
• 39 cl d'eau, si le mélange sèche (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Faire revenir 650 g de chapelure dans 390 g de beurre.
3. Ajouter 2930 g de pomme, 6 ½ c. à café de cannelle, 650 g de sucre et 117 cl d'eau.
4. Si la poêle va au four, la couvrir et l'enfourner. Sinon, transférer le mélange dans un plat à gratin beurré.
5. Couvrir et cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
6. Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, ajouter 39 cl d'eau (la teneur en eau des pommes varie).