Casser et fondre 280 g de chocolat noir dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau. Ajouter 280 g de beurre en morceaux et mélanger jusqu'à fusion totale en crème. Laisser hors du feu.

• 280 g de beurre, doux
• 280 g de chocolat noir
• 2 c. à soupe d'eau