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Brownie aux noix
Ingrédients
- 220 g de beurre, doux
- 220 g de chocolat noir
- 220 g de sucre
- 110 g de farine de blé
- 4 ½ œufs
- 2 pincées de vanille en poudre
- 120 g de noix, cerneau de noix
- 2 c. à soupe d'eau
Préparation
- Casser et fondre 220 g de chocolat noir dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau. Ajouter 220 g de beurre en morceaux et mélanger jusqu'à fusion totale en crème. Laisser hors du feu.
- Dans un grand saladier, fouetter 4 ½ œufs avec 220 g de sucre (à la main pour un meilleur résultat) jusqu'à obtenir un mélange homogène, blanc et moussant. Saupoudrer de 2 pincées de vanille en poudre, puis ajouter la crème chocolat-beurre et mélanger.
- Ajouter 110 g de farine de blé en évitant les grumeaux, puis 120 g de noix coupés au couteau.
- Cuire 20 à 25 minutes à 150 °C. Vérifier le fondant de l'intérieur avec la pointe d'un couteau et le craquant du dessus.
- Couper le gâteau en 25 brownies environ. Déguster éventuellement avec une crème anglaise.