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Brownies aux blancs d'œufs et aux carottes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 22 pieces · préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 18 ½ blancs d'œufs
• 280 g de sucre, en poudre
• 280 g de farine de blé
• 180 g de chocolat noir, fondu, légèrement refroidi
• 180 g de beurre, fondu, légèrement refroidi
• 5 ½ carottes, râpées
• 2 citrons, zeste râpé
• 180 g de noix, hachées finement
• sucre glace au goût, pour saupoudrer

Préparation

1. Fouetter 18 ½ blancs d'œufs en neige ferme en incorporant progressivement 280 g de sucre.
2. Incorporer 280 g de farine de blé et bien mélanger.
3. Ajouter 5 ½ carottes, 2 citrons, 180 g de noix, 180 g de chocolat noir et 180 g de beurre. Bien mélanger.
4. Verser la pâte dans un moule graissé. Cuire à 175 °C jusqu'à cuisson complète.
5. Une fois refroidi, couper en morceaux et saupoudrer de sucre glace au goût.