← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Brownies aux blancs d'œufs et aux carottes
Ingrédients
- 39 blancs d'œufs
- 590 g de sucre, en poudre
- 590 g de farine de blé
- 390 g de chocolat noir, fondu, légèrement refroidi
- 390 g de beurre, fondu, légèrement refroidi
- 12 carottes, râpées
- 4 citrons, zeste râpé
- 390 g de noix, hachées finement
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Fouetter 39 blancs d'œufs en neige ferme en incorporant progressivement 590 g de sucre.
- Incorporer 590 g de farine de blé et bien mélanger.
- Ajouter 12 carottes, 4 citrons, 390 g de noix, 390 g de chocolat noir et 390 g de beurre. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule graissé. Cuire à 175 °C jusqu'à cuisson complète.
- Une fois refroidi, couper en morceaux et saupoudrer de sucre glace au goût.