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Brownies aux blancs d'œufs et aux carottes
Ingrédients
- 27 ½ blancs d'œufs
- 410 g de sucre, en poudre
- 410 g de farine de blé
- 280 g de chocolat noir, fondu, légèrement refroidi
- 280 g de beurre, fondu, légèrement refroidi
- 8 ½ carottes, râpées
- 3 citrons, zeste râpé
- 280 g de noix, hachées finement
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Fouetter 27 ½ blancs d'œufs en neige ferme en incorporant progressivement 410 g de sucre.
- Incorporer 410 g de farine de blé et bien mélanger.
- Ajouter 8 ½ carottes, 3 citrons, 280 g de noix, 280 g de chocolat noir et 280 g de beurre. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule graissé. Cuire à 175 °C jusqu'à cuisson complète.
- Une fois refroidi, couper en morceaux et saupoudrer de sucre glace au goût.
L'histoire
Attention à la cuisson : les brownies peuvent être secs s'ils cuisent trop longtemps.