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Brownies aux blancs d'œufs et aux carottes
Ingrédients
- 37 ½ blancs d'œufs
- 560 g de sucre, en poudre
- 560 g de farine de blé
- 380 g de chocolat noir, fondu, légèrement refroidi
- 380 g de beurre, fondu, légèrement refroidi
- 11 ½ carottes, râpées
- 4 citrons, zeste râpé
- 380 g de noix, hachées finement
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Fouetter 37 ½ blancs d'œufs en neige ferme en incorporant progressivement 560 g de sucre.
- Incorporer 560 g de farine de blé et bien mélanger.
- Ajouter 11 ½ carottes, 4 citrons, 380 g de noix, 380 g de chocolat noir et 380 g de beurre. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule graissé. Cuire à 175 °C jusqu'à cuisson complète.
- Une fois refroidi, couper en morceaux et saupoudrer de sucre glace au goût.
L'histoire
Attention à la cuisson : les brownies peuvent être secs s'ils cuisent trop longtemps.