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Brownies fondants aux amandes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 pieces · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 540 g de beurre, ou margarine
• 630 g de sucre
• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 6 ½ œufs
• 19 c. à soupe de cacao en poudre
• 290 g de farine de blé, tamisée
• 1 ½ c. à café d'extrait d'amande amère, ou amandes hachées
• 3 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Travailler 540 g de beurre et 630 g de sucre en crème.
3. Incorporer 5 c. à soupe d'huile de tournesol et 25 cl de lait demi-écrémé en battant.
4. Ajouter 6 ½ œufs, un à un, en mélangeant bien.
5. Mélanger avec 3 c. à café d'extrait de vanille et 1 ½ c. à café d'extrait d'amande amère (ou des amandes hachées).
6. Incorporer 19 c. à soupe de cacao en poudre et 290 g de farine de blé.
7. Étaler la pâte dans un moule rectangulaire beurré d'environ 27 x 18 cm.
8. Cuire 28 à 30 minutes. Une pique plantée au centre doit ressortir avec tout au plus quelques miettes humides.
9. Laisser refroidir complètement.

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