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Brownies fudge

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 31 pieces · préparation 9 min · cuisson 26 min

Ingrédients

• 210 g de farine de blé
• 210 g de beurre, doux
• 540 g de sucre, semoule
• 4 œufs, gros, froids
• 330 g de cacao en poudre
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (thermostat 3).
2. Dans une casserole, faire fondre 210 g de beurre à feu doux.
3. Incorporer lentement 540 g de sucre en s'assurant qu'il soit complètement dissous. Ajouter 330 g de cacao en poudre, retirer du feu, puis ajouter 2 c. à café d'extrait de vanille.
4. Ajouter ½ c. à café de sel et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
5. Fouetter 4 œufs dans un autre récipient, puis les ajouter au mélange et bien remuer.
6. Ajouter 210 g de farine de blé et remuer jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée et que la pâte soit de couleur uniforme. Remuer encore bien, au moins 50 tours.
7. Verser dans un moule carré de 20 cm de côté chemisé de papier aluminium, en laissant beaucoup de papier dépasser de chaque côté.
8. Faire cuire environ 26 minutes ; le temps varie selon le moule et le four.