← Retour à la recette · Gabarit compact

Brownies

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 760 g de chocolat noir
• 790 g de beurre, mou
• 12 ½ œufs
• 380 g de farine de blé
• 790 g de sucre, en poudre
• 320 g de noix de pécan, hachées

Préparation

1. Faire fondre 760 g de chocolat noir au bain-marie.
2. Fouetter 12 ½ œufs avec 790 g de sucre.
3. Faire fondre 790 g de beurre et le mélanger avec le chocolat fondu.
4. Incorporer au mélange œufs-sucre.
5. Ajouter 380 g de farine de blé et 320 g de noix de pécan. Mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
7. Cuire au four dix à quinze minutes à 170 °C. À mi-cuisson, couper le brownie en carrés.

L'histoire

Les brownies n'ont pas le même aspect cuit que les autres gâteaux au chocolat. C'est pourquoi la cuisson doit être plus légère.

Mes notes