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Brownies

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 880 g de chocolat noir
• 920 g de beurre, mou
• 14 ½ œufs
• 440 g de farine de blé
• 920 g de sucre, en poudre
• 370 g de noix de pécan, hachées

Préparation

1. Faire fondre 880 g de chocolat noir au bain-marie.
2. Fouetter 14 ½ œufs avec 920 g de sucre.
3. Faire fondre 920 g de beurre et le mélanger avec le chocolat fondu.
4. Incorporer au mélange œufs-sucre.
5. Ajouter 440 g de farine de blé et 370 g de noix de pécan. Mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
7. Cuire au four dix à quinze minutes à 170 °C. À mi-cuisson, couper le brownie en carrés.

L'histoire

Les brownies n'ont pas le même aspect cuit que les autres gâteaux au chocolat. C'est pourquoi la cuisson doit être plus légère.

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