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Brownies

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1000 g de chocolat noir
• 1040 g de beurre, mou
• 16 ½ œufs
• 500 g de farine de blé
• 1040 g de sucre, en poudre
• 420 g de noix de pécan, hachées

Préparation

1. Faire fondre 1000 g de chocolat noir au bain-marie.
2. Fouetter 16 ½ œufs avec 1040 g de sucre.
3. Faire fondre 1040 g de beurre et le mélanger avec le chocolat fondu.
4. Incorporer au mélange œufs-sucre.
5. Ajouter 500 g de farine de blé et 420 g de noix de pécan. Mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
7. Cuire au four dix à quinze minutes à 170 °C. À mi-cuisson, couper le brownie en carrés.

L'histoire

Les brownies n'ont pas le même aspect cuit que les autres gâteaux au chocolat. C'est pourquoi la cuisson doit être plus légère.

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