← Retour à la recette · Gabarit compact
Bruschetta à la mozzarella fraîche
Ingrédients
- 1 baguette, croustillante
- 2 ½ tomates, Roma, mûres, moyennes
- 2 ½ mozzarella, grosses boules fraîches
- 21 basilic, feuilles fraîches
- sel au goût, gros sel
- poivre au goût, noir
- huile d'olive au goût, extra vierge
- origan au goût
- vinaigre balsamique au goût
Préparation
- Couper 1 baguette en tranches de 1,3 cm d'épaisseur, en biais.
- Faire dorer légèrement les tranches de pain des deux côtés au four.
- Couper 2 ½ tomates en tranches de 0,75 cm et en poser une sur chaque tranche de pain.
- Couper 2 ½ mozzarella en tranches de 0,75 cm et les poser sur la tomate.
- Ciseler 21 basilic en fines lanières et les répartir sur les toasts avec origan au goût.
- Mélanger huile d'olive au goût et vinaigre balsamique au goût dans un petit bol, selon le goût.
- Arroser les bruschette de ce mélange, puis saupoudrer de sel au goût et de poivre au goût.
L'histoire
Les bruschette sont de petits sandwiches ouverts à la tomate et à la mozzarella. Elles sont délicieuses, rapides et faciles à préparer, et parfaites en entrée ou à l'apéritif.
Un nouveau passage au four une fois garnies fait fondre la mozzarella et les rend encore meilleures. La bruschetta italienne authentique commence par frotter des gousses d'ail rôties sur les tranches de pain grillées.