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Bruschetta aux fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 31 pieces · cuisson 15 min

Ingrédients

• 470 g de crevette, poêlées à l'huile
• 12 ½ surimis
• 8 boulettes de poisson, en rondelles, poêlées
• 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, pour poêler
• 4 ½ c. à soupe de persil, haché
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 4 ½ baguettes

Préparation

1. Poêler 470 g de crevette avec un tiers de 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.
2. Couper 12 ½ surimis en 6 morceaux et les poêler avec un tiers de 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.
3. Couper 8 boulettes de poisson en rondelles et les poêler avec le dernier tiers de 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.
4. Dans un saladier, mélanger les crevettes, le surimi et les boulettes avec 4 ½ c. à soupe de persil, 3 c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à soupe de sel et 1 ½ c. à soupe de poivre. Remuer à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Garnir chaque tranche de 4 ½ baguettes d'un peu du mélange.
6. Cuire les bruschettas au four à 190 °C pendant 15 minutes. Servir chaud.