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Bua loi (boulettes de riz au lait de coco)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 30 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 250 g de farine de riz gluant, farine de riz gluant
• 200 g de taro, cuit à la vapeur et écrasé
• 6 cl d'eau
• lait de coco au goût, pour servir

Préparation

1. Mélanger 250 g de farine de riz gluant, 200 g de taro et 6 cl d'eau pour obtenir une pâte.
2. Façonner la pâte en petites boulettes, en farinant légèrement pour éviter qu'elles collent.
3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y plonger les boulettes. Elles coulent d'abord, puis remontent peu à peu à la surface en cuisant.
4. Retirer les bua loi cuits de la casserole et les égoutter.
5. Les disposer dans un plat et les servir avec lait de coco au goût. Ce dessert est meilleur bien chaud.