Bûche de Noël facile

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

Alternative facile à réaliser de la bûche de Noël classique.

• Sans robot

−8 personnes+

Préparation 40 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 7 œufs
• 240 g de sucre
• 170 g de farine de blé
• 15 g de levure chimique
• 430 g de chocolat noir
• 340 g de beurre, coupé en petits morceaux
• 4 ½ c. à soupe d'eau, tiède

Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Casser 7 œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Fouetter les jaunes avec 240 g de sucre et 4 ½ c. à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter 170 g de farine de blé et 15 g de levure chimique en les saupoudrant petit à petit et bien mélanger.
5. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé ou de beurre, y étaler la pâte, puis enfourner et laisser cuire 10 à 12 minutes.
   11 min
7. Poser une serviette humide sur le biscuit, retourner puis retirer la plaque. Enrouler ensemble le biscuit et la serviette, puis laisser refroidir pendant la préparation du chocolat.
8. Casser 430 g de chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
9. Ajouter 340 g de beurre coupé en petits morceaux, en tournant sans cesse, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
10. Dérouler le biscuit et étaler la moitié environ du chocolat, puis enrouler le biscuit.
11. Poser la bûche sur un plat de service et verser le reste du chocolat dessus. Placer d'éventuelles décorations tant que le chocolat est encore mou.
12. Laisser solidifier le chocolat avant de former des dessins évoquant une branche d'arbre et/ou de saupoudrer de sucre glace. Conserver au frais.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Bûche de Noël facile (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, temps estimés