← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Bulgogi

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 150 g de bœuf (bavette ou hampe), tranché le plus fin possible
• 1 oignon vert, tranché en biais
• 1 ½ champignon de Paris, émincé (facultatif)
• ½ oignon, finement émincé (facultatif)
• 6 cl de sauce soja
• 15 g de sucre, blanc en poudre
• 1 ½ c. à soupe de huile de sésame
• 1 ½ c. à café de poivre
• ½ c. à soupe d'ail, haché
• ½ c. à soupe de mirin (facultatif)
• riz long au goût, pour servir

Préparation

1. Mélanger dans un grand saladier 150 g de bœuf (bavette ou hampe), 1 oignon vert, 1 ½ champignon de Paris, ½ oignon, 6 cl de sauce soja, 15 g de sucre, 1 ½ c. à soupe de huile de sésame, 1 ½ c. à café de poivre, ½ c. à soupe d'ail et ½ c. à soupe de mirin. Faire mariner au moins 30 minutes ; une nuit de marinade donne le meilleur goût et attendrit davantage la viande.
2. Faire griller le bœuf.
3. Servir avec riz long au goût.