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Bulgogi
Ingrédients
- 3150 g de bœuf (bavette ou hampe), tranché le plus fin possible
- 21 oignons verts, tranché en biais
- 28 champignons de Paris, émincé (facultatif)
- 3 ½ oignons, finement émincé (facultatif)
- 126 cl de sauce soja
- 350 g de sucre, blanc en poudre
- 28 c. à soupe de huile de sésame
- 28 c. à café de poivre
- 10 ½ c. à soupe d'ail, haché
- 7 c. à soupe de mirin (facultatif)
- riz long au goût, pour servir
Préparation
- Mélanger dans un grand saladier 3150 g de bœuf (bavette ou hampe), 21 oignons verts, 28 champignons de Paris, 3 ½ oignons, 126 cl de sauce soja, 350 g de sucre, 28 c. à soupe de huile de sésame, 28 c. à café de poivre, 10 ½ c. à soupe d'ail et 7 c. à soupe de mirin. Faire mariner au moins 30 minutes ; une nuit de marinade donne le meilleur goût et attendrit davantage la viande.
- Faire griller le bœuf.
- Servir avec riz long au goût.