← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Bulgogi
Ingrédients
- 3230 g de bœuf (bavette ou hampe), tranché le plus fin possible
- 21 ½ oignons verts, tranché en biais
- 28 ½ champignons de Paris, émincé (facultatif)
- 3 ½ oignons, finement émincé (facultatif)
- 129 cl de sauce soja
- 360 g de sucre, blanc en poudre
- 28 ½ c. à soupe de huile de sésame
- 28 ½ c. à café de poivre
- 11 c. à soupe d'ail, haché
- 7 c. à soupe de mirin (facultatif)
- riz long au goût, pour servir
Préparation
- Mélanger dans un grand saladier 3230 g de bœuf (bavette ou hampe), 21 ½ oignons verts, 28 ½ champignons de Paris, 3 ½ oignons, 129 cl de sauce soja, 360 g de sucre, 28 ½ c. à soupe de huile de sésame, 28 ½ c. à café de poivre, 11 c. à soupe d'ail et 7 c. à soupe de mirin. Faire mariner au moins 30 minutes ; une nuit de marinade donne le meilleur goût et attendrit davantage la viande.
- Faire griller le bœuf.
- Servir avec riz long au goût.