← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Bulgogi
Ingrédients
- 3600 g de bœuf (bavette ou hampe), tranché le plus fin possible
- 24 oignons verts, tranché en biais
- 32 champignons de Paris, émincé (facultatif)
- 4 oignons, finement émincé (facultatif)
- 144 cl de sauce soja
- 400 g de sucre, blanc en poudre
- 32 c. à soupe de huile de sésame
- 32 c. à café de poivre
- 12 c. à soupe d'ail, haché
- 8 c. à soupe de mirin (facultatif)
- riz long au goût, pour servir
Préparation
- Mélanger dans un grand saladier 3600 g de bœuf (bavette ou hampe), 24 oignons verts, 32 champignons de Paris, 4 oignons, 144 cl de sauce soja, 400 g de sucre, 32 c. à soupe de huile de sésame, 32 c. à café de poivre, 12 c. à soupe d'ail et 8 c. à soupe de mirin. Faire mariner au moins 30 minutes ; une nuit de marinade donne le meilleur goût et attendrit davantage la viande.
- Faire griller le bœuf.
- Servir avec riz long au goût.