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Burgers au brocoli

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 pieces · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 25 œufs, de taille standard
• 3000 ml de brocoli, haché
• 1500 ml d'amande, hachées, grillées
• 2380 ml d'oignon rouge, haché
• 1500 ml de chapelure assaisonnée, sèche
• 1000 ml d'eau
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 50 pains à hamburger, grillé, ou du pain
• mayonnaise au goût, pour le service
• laitue au goût, pour le service

Préparation

1. Dans un saladier, battre 25 œufs.
2. Ajouter 3000 ml de brocoli, 1500 ml d'amande, 2380 ml d'oignon rouge, 1500 ml de chapelure assaisonnée et 1000 ml d'eau, puis mélanger.
3. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, selon le goût.
4. Sur une plaque de cuisson huilée d'environ 30 x 38 cm, former 4 galettes de 2 cm d'épaisseur avec la préparation.
5. Cuire au four préchauffé à 190 °C environ 25 minutes au total, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que chaque face soit dorée.
6. Servir dans 50 pains à hamburger avec mayonnaise au goût et laitue au goût.