Burgers au brocoli
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Des burgers végétariens à base d'œufs et de légumes, à la place du bœuf.
Préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 8 œufs, de taille standard
- 960 ml de brocoli, haché
- 480 ml d'amande, hachées, grillées
- 760 ml d'oignon rouge, haché
- 480 ml de chapelure assaisonnée, sèche
- 320 ml d'eau
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- 16 pains à hamburger, grillé, ou du pain
- mayonnaise au goût, pour le service
- laitue au goût, pour le service
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier, battre 8 œufs.
- Ajouter 960 ml de brocoli, 480 ml d'amande, 760 ml d'oignon rouge, 480 ml de chapelure assaisonnée et 320 ml d'eau, puis mélanger.
- Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, selon le goût.
- Sur une plaque de cuisson huilée d'environ 30 x 38 cm, former 4 galettes de 2 cm d'épaisseur avec la préparation.
- Cuire au four préchauffé à 190 °C environ 25 minutes au total, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que chaque face soit dorée.
25 min - Servir dans 16 pains à hamburger avec mayonnaise au goût et laitue au goût.
L'histoire de la recette
Les burgers au brocoli se mangent comme des hamburgers, mais sont préparés avec des œufs et des légumes à la place du bœuf.
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