Burgers au brocoli
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Des burgers végétariens à base d'œufs et de légumes, à la place du bœuf.
Préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 20 œufs, de taille standard
- 2400 ml de brocoli, haché
- 1200 ml d'amande, hachées, grillées
- 1900 ml d'oignon rouge, haché
- 1200 ml de chapelure assaisonnée, sèche
- 800 ml d'eau
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- 40 pains à hamburger, grillé, ou du pain
- mayonnaise au goût, pour le service
- laitue au goût, pour le service
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier, battre 20 œufs.
- Ajouter 2400 ml de brocoli, 1200 ml d'amande, 1900 ml d'oignon rouge, 1200 ml de chapelure assaisonnée et 800 ml d'eau, puis mélanger.
- Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, selon le goût.
- Sur une plaque de cuisson huilée d'environ 30 x 38 cm, former 4 galettes de 2 cm d'épaisseur avec la préparation.
- Cuire au four préchauffé à 190 °C environ 25 minutes au total, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que chaque face soit dorée.
25 min - Servir dans 40 pains à hamburger avec mayonnaise au goût et laitue au goût.
L'histoire de la recette
Les burgers au brocoli se mangent comme des hamburgers, mais sont préparés avec des œufs et des légumes à la place du bœuf.
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