Faire revenir 1 ½ oignon et 1 ½ poivron dans un peu de huile végétale au goût avec 2 pincées de cumin moulu, 2 pincées de coriandre moulue, 2 pincées de piment en poudre, 2 pincées de paprika et 2 pincées de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

• 1 ½ oignon, moyen, haché
• 1 ½ poivron, rouge ou jaune, haché
• 2 pincées de cumin moulu, généreuse
• 2 pincées de coriandre moulue, généreuse
• 2 pincées de piment en poudre, doux, généreuse
• 2 pincées de paprika, généreuse
• 2 pincées de curcuma, généreuse
• huile végétale au goût, un peu