Faire revenir 3 ½ oignons et 3 ½ poivrons dans un peu de huile végétale au goût avec 3 pincées de cumin moulu, 3 pincées de coriandre moulue, 3 pincées de piment en poudre, 3 pincées de paprika et 3 pincées de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

• 3 ½ oignons, moyen, haché
• 3 ½ poivrons, rouge ou jaune, haché
• 3 pincées de cumin moulu, généreuse
• 3 pincées de coriandre moulue, généreuse
• 3 pincées de piment en poudre, doux, généreuse
• 3 pincées de paprika, généreuse
• 3 pincées de curcuma, généreuse
• huile végétale au goût, un peu