Faire revenir 6 ½ oignons et 6 ½ poivrons dans un peu de huile végétale au goût avec 7 pincées de cumin moulu, 7 pincées de coriandre moulue, 7 pincées de piment en poudre, 7 pincées de paprika et 7 pincées de curcuma pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

• 6 ½ oignons, moyen, haché
• 6 ½ poivrons, rouge ou jaune, haché
• 7 pincées de cumin moulu, généreuse
• 7 pincées de coriandre moulue, généreuse
• 7 pincées de piment en poudre, doux, généreuse
• 7 pincées de paprika, généreuse
• 7 pincées de curcuma, généreuse
• huile végétale au goût, un peu